Fondazione della cooperativa lattiero-casearia Bad Bibra e.G.La cooperativa lattiero-casearia Bad Bibra e.G. è stata fondata nel 1918. Inizialmente produceva latticini e formaggi quark. La fornitura di latte giornaliera era di circa 3.000 litri, che venivano consegnati dalle aziende agricole di produzione fuori città e dai comuni circostanti. Alla fine degli anni '20 e nei primi anni '30, la fornitura di latte al caseificio era in aumento.
Nuova costruzione del caseificio nella Thalwinkeler StraßeDopo la Seconda guerra mondiale, con l'ulteriore sviluppo dell'agricoltura, il Consiglio decise di costruire una nuova azienda lattiero-casearia nella sede che occupa ancora oggi. La nuova azienda, completata nel 1951, era in grado di lavorare 25.000 litri di latte al giorno. In quel periodo venivano prodotti burro, formaggio quark, prodotti lattiero-caseari e il "Bibertaler Camembert".
1965-1968Negli anni 1965-68 si unirono a Bad Bibra le aziende lattiero-casearie di Naumburg, Karsdorf, Zeitz, Heldrungen, Allstedt, Roßla e Hayn.
- Costruzione del nuovo caseificio
Il costante aumento della fornitura di latte rese opportuna, negli anni dal 1971 al 1973, la costruzione a Bad Bibra di un nuovo caseificio con una capacità di lavorazione di 1.500 t all'anno.
- Ampliamento del caseificio
Gli anni 1985/1986 videro un'ulteriore espansione del caseificio. La capacità di lavorazione aumentò poi a 3.000 t/anno. Pertanto, fu possibile sviluppare ulteriormente la produzione di formaggi da taglio. La fornitura giornaliera di latte era a quel tempo, a seconda della stagione, di 80.000-100.000 l. La cooperativa lattiero-casearia di Bad Bibra si configurava sempre più come un importante produttore di formaggi da taglio (gouda ed edam).
- La svolta
Con l'introduzione dell'Unione economica, valutaria e sociale non era più possibile continuare la produzione nelle componenti aziendali appartenenti alla cooperativa lattiero-casearia Bad Bibra e.G., anche perché l'intero mercato era crollato. Tutti i caseifici, con l'eccezione di quello di Bad Bibra, furono chiusi nel 1990/91. L'organico si ridusse da 500 a 90 occupati. Le quantità di latte prodotte dal bacino della cooperativa da quel momento vennero lavorate e raffinate nel caseificio di Bad Bibra; ammontavano a circa 150.000 l di fornitura giornaliera. Si rese necessario conquistare nuovi mercati di vendita.
Costruzione del caseificio BurgenlandDopo il riorientamento, furono necessari solo cinque anni a Bad Bibra per compiere un balzo in avanti. Utilizzando contributi e un prestito bancario, fu creato il nuovo caseificio Burgenland, che Heuser dell'Associazione dei produttori lattiero-caseari definisce il più moderno in tutta la Germania. Il caseificio con la sua falange di lucenti torri d'argento domina nella valle come una vera e propria piccola città. Sul davanti attraccano i carichi che portano 850.000 litri di latte al giorno, tanto quanto ne producono 35.000 mucche.
- Ampliamento del caseificio per le specialità
Alla presenza del Ministro dell'agricoltura Petra Wernicke e del presidente del circondario Harri Reiche, il caseificio Burgenland di Bad Bibra ha inaugurato il settore per le specialità. Per circa sette milioni di euro, è stata creata una nuova linea di produzione per la cagliata, una specialità casearia. Il Land ha contribuito all'investimento con quasi 2,4 milioni di euro.
- 2006
Nel 2006, a Bad Bibra i 98 collaboratori hanno trasformato 308 milioni di kg di latte in circa 30.000 tonnellate di formaggio. La fornitura di latte crudo è assicurata da circa 130 aziende produttrici in Sassonia-Anhalt, Sassonia, Turingia e parti del Brandeburgo.
Partecipazione al Gruppo HumanaDal 01/07/2009, la gestione operativa della cooperativa lattiero-casearia Bad Bibra e. G. è stata assunta da Humana Milchindustrie GmbH, una consociata del Gruppo Humana; si apre quindi un nuovo capitolo nello sviluppo del caseificio.
Fondazione di DMKIl 01/05/2011 le attività aziendali del Gruppo Humana GmbH e di Nordmilch AG sono state fuse in Deutsches Milchkontor (DMK), creando così la maggiore azienda di lavorazione del latte della Germania.
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